米粉で作る飲み物（みき）

以前　鹿児島県の喜界島に遊びに行った際、島の方にご馳走になった飲み物があります。

実際に熊本に帰ってから作った事がありますが、簡単に作れて、栄養価も豊富。

是非、作ってみませんか。


***みきの作り方***
１、1.2Lの水を沸騰させる
２、1.2Lの水で米粉を溶かす。
３、（１）に（２）をかきまぜながら入れ、
　　十分煮て 人肌に冷ます。（少し固めがよい）
４、さつまいもは皮をむいておろし、
　絞汁を（３）に 加えてよく混ぜる。
５、砂糖を加え、よくかきまぜた後、
　 瓶につめて冷ます。

※日がたつにつれ酸味が増す
　2日目が飲み頃。

夏になると、暑くて食欲がないときなどに地元の人が
よく飲むのが“みき”という栄養価も高く、消化もよい飲み物
原料はお米、砂糖、さつまいも。
飲んだ人だけにわかるこの味、この食間。
スーパーで買っておためしあれ。
（喜界島のスーパーでは売っていますが熊本では売っていません）
●　材料　●　
米粉 ７００ｇ
白砂糖 ５００ｇ
さつまいも 小１ヶ

米粉パン等も話題になっていますが、米粉を使った飲み物もいいですよ。

是非、お試しあれ